各县区农林局：
去秋今春，食用菌价格受国内外诸多因素的影响，出现较大波动，对菇农的生产积极性产生一定的影响。目前正值菌种生产和营养料堆制关键时期，抓好当前食用菌生产的各项工作，对促进全市食用菌产业持续发展影响很大。为实现全年食用菌生产目标任务，现就做好当前食用菌生产工作，通知如下：
一、引导菇农正确应对市场变化，确保食用菌生产持续发展
在市场经济条件下，食用菌等农产品价格波动属于正常现象。食用菌是绿色保健食品，全球对食用菌需求量逐年增加的趋势不会改变。据有关权威人士分析，今年秋季大范围食用菌种植面积将会减少三分之一左右，特别是食用菌主产区之一四川省由于受地震影响食用菌面积将可能有较大幅度的减少。因此，今年秋季蘑菇价格反弹的可能性很大。各地要利用各种形式广泛宣传食用菌生产的广阔前景，引导菇农以积极的心态应对市场变化。要通过算帐对比来动员菇农充分利用现有栽培设施开展食用菌生产，要通过典型引导等方式，动员广大菇农抓紧订购菌种、堆制营养料，确保不留一个空菇房。
二、加强技术服务，在提质增效上求突破
我市食用菌单产水平不高，是影响菇农增收的主要原因。而单产不高的主要原因是营养料不足、二次发酵和菇房调控技术不过硬。各地要结合食用菌生产农事季节，加强技术指导和技术培训，尤其是对蘑菇生产大户要上门提供技术服务，帮助解决生产和技术上的困难，努力提高我市菇农种菇水平。今年要重点抓好科学配方技术的推广应用，动员菇农按要求投足营养料；要重点推广菇房二次发酵技术，特别是二次发酵温度和时间在控制上达到规定要求；要重点推广通风控水调温技术，指导菇农科学调好菇房温度，满足蘑菇生长需要，对林地菇房要动员菇农早堆料、早投料，力争早投产、早上市，争取市场价格主动权；要严格控制菇房用药，选择无公害农药，减少用量，把住投入品质量关，防止采运过程中污染，保持产品达到无公害标准。
三、加强产销对接，积极拓展食用菌销售渠道
各地要通过新闻媒体广泛宣传当地食用菌产业，提高产品知名度。通过走出去请进来的办法，招引客商来我市收购食用菌产品。要充分利用我市与苏州南北挂钩帮扶的机遇，积极鼓励菇农和经销大户到苏南设立直销窗口。要大力发展食用菌经纪人队伍，引进加工大户企业，开展食用菌产品加工、销售等服务。有条件的地方要建设冷库，旺季贮藏食用菌产品，发挥平抑、稳定价格的作用。
近期，我局将组织食用菌生产专项工作督查，并予以通报。
宿迁市农业局
二○○八年七月十七日
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